Chablis 1er Cru Les Vaillons Billaud-Simon 2022

Expression brillante du terroir chablisien, cette cuvée « Les Vaillons » du Domaine Billaud-Simon incarne la pureté et la tension du Chardonnay en Bourgogne septentrionale. Un vin d’une grande précision, à la fois minéral, élégant et rafraîchissant.

Un 1er Cru emblématique signé Billaud-Simon
Le climat « Les Vaillons » se distingue par son exposition sud-est et ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins. Le domaine Billaud-Simon, référence incontestée de Chablis, y produit un vin cristallin, d’une belle énergie, qui magnifie la typicité de ce cru historique.

Notes de dégustation
Nez : Fin et expressif, dévoilant des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile touche iodée.
Bouche : Droite et ciselée, dominée par une acidité vivifiante et des arômes de citron jaune, de pierre à fusil et de fruits blancs.
Finale : Saline, persistante, avec une belle tension minérale qui prolonge la fraîcheur.

Accords et dégustation
À déguster autour de 11–12°C, en accompagnement d’huîtres, de poissons crus ou grillés, de crustacés raffinés ou de sushis.

Caractéristiques
Bouteille de 75 cl
Taux d’alcool : 13 %