AOC CROZES HERMITAGE RGE, ALEOFANE – NATACHA CHAVE 2020

AOC CROZES HERMITAGE ALEOFANE – NATACHA CHAVE 2021

Natacha Chave crée le domaine Aléofane en 2007 à Mercurol en refusant les herbicides et les insecticides dès le début. Fille de vigneron, elle n’a pas pourtant repris le domaine familial. Elle passe un diplôme de philosophie du langage puis décide finalement de créer son propre domaine, besoin d’indépendance. Elle passe en démarche Bio en 2010 résultat d’une vraie réflexion sur le respect du vivant.

Aléofane est maintenant en Biodynamie, certifié Demeter.
Belle lavande et herbes séchées au nez et en bouche. La matière transperce saturée par des tanins fins et une acidité de mûre juteuse. Beaucoup de détails, personnalité, puissance, fraîcheur et grand équilibre, c’est un verre de Crozes-Hermitage vraiment satisfaisant.

Accords Mets et Vin : Arancini à la truffe, Bœuf braisé, poêlée de Champignons à la crème

Type : Vin Rouge
Cépage : 100% Syrah
Producteur : Domaine Aléofane – Natacha Chave
Alcool :13,5%

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