AOC MARGAUX – CHATEAU MARGAUX 2011 (1ER GRAND CRU CLASSE)

La longue histoire de ce magnifique château commence au 12ème siècle, un petit château appelé La Mothe de Marguax, où nous avons vu plusieurs propriétaires. C’est en 1572 et 1582 qu’un changement radical s’opère grâce à la famille Lestonnac qui rénove le château et arrête de produire des céréales pour créer des vignes atteignant 265 hectares. La construction du Château tel qu’on peut encore l’admirer aujourd’hui date de 1810 et est l’œuvre du célèbre architecte bordelais Louis Combes, qui avait l’ambition de créer le « Versailles du Médoc ». Pour produire un si grand vin, il faut un terroir d’exception. Ainsi, Château Margaux bénéficie d’une magnifique butte de graves fines et de sable sur laquelle poussent les quatre cépages emblématiques du Médoc.

Ce Premier Grand Cru Classé est le véritable porte-drapeau de l’appellation. Environ un tiers de la récolte est consacré à sa production. Il se caractérise par une couleur rubis profond, un parfum envoûtant et une texture soyeuse, ce qui en fait un vin d’une élégance sans pareille. C’est très simple, le Grand Vin de Château Margaux est un concentré d’émotion en bouteille.

A propos du Millésime 2011. Un retour à la réalité après 2009 et 2010. Début de floraison record, après des conditions chaudes en début d’année, mais un été frais et pluvieux, avec un temps meilleur mais inégal à l’automne, gênant la maturation pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Château Margaux 2011 est le vin le plus concentré jamais produit par le Château. Et pourtant on ressent à peine ses tanins

Accords Mets et Vin : Blanquette de Veaux au Morilles, Magret de Canard façon Rossini, Chapon Farci aux Foie Gras, Poêlée de cèpes de bordeaux

Type : Vin Rouge
Cépage : 86% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Producteur : Château Margaux
Alcool : 13%