WHISKY THE BALVENIE 12 ANS DOUBLE WOOD

• Marque: The Balvenie
• Type de Produit: Whisky Single Malt Scotch
• Volume: 70 cl
• Degré d’Alcool: 40% Vol.
• Origine: Écosse, région du Speyside

Description

Le Balvenie 12 ans DoubleWood est un whisky single malt raffiné, produit par la distillerie The Balvenie, célèbre pour son artisanat traditionnel. Ce whisky doit son nom à son procédé de vieillissement unique en deux étapes, utilisant deux types de fûts différents. Après avoir passé la majorité de son temps dans des fûts de chêne américain ex-bourbon, le whisky est transféré dans des fûts de sherry espagnols pour une finition supplémentaire.

Cette double maturation confère au Balvenie 12 ans DoubleWood une complexité et une profondeur exceptionnelles, combinant la douceur vanillée du chêne américain avec la richesse fruitée et épicée du sherry. Le résultat est un whisky parfaitement équilibré, apprécié aussi bien par les connaisseurs que par ceux qui découvrent le monde des single malts.

Dégustation

• Nez: Riche et complexe, avec des arômes de fruits secs, de zeste d’orange et une légère touche épicée de cannelle et de clou de girofle, complétés par des notes subtiles de miel et de vanille.
• Bouche: Doux et moelleux, offrant des saveurs de fruits secs (raisins secs et figues), de caramel, de noisettes grillées, et une touche de chêne épicé. La douceur de la vanille et la richesse du sherry créent une harmonie parfaite.
• Finale: Longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de fruits secs, de miel et une légère influence boisée et épicée.

Accords

Le Balvenie 12 ans DoubleWood est idéal pour être dégusté pur ou avec une petite goutte d’eau pour libérer toute sa complexité aromatique. Il se prête également bien à des accords gastronomiques, notamment avec des desserts à base de fruits secs, de caramel ou de chocolat noir. Pour les amateurs de cocktails, il peut être utilisé pour apporter une richesse et une profondeur uniques à des classiques revisités comme le Old Fashioned ou le Rob Roy.