AOC CHAMPAGNE – BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT

Bollinger Spécial Cuvée est un grand champagne au style vineux et épanoui, d’une persistance éloquente.

Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ,une bulle très fine.
Au nez, Une très belle complexité aromatique , des arômes de fruits mûrs et d’épices, des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche .
En bouche, Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Accords Mets et Vin : Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis. Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches. Le parmesan, les grands jambons secs.

Type : Brut
Cépage : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
Producteur : Bollinger
Alcool : 12%

La cuvée Champagne Bollinger Special Cuvée a été salué par la presse et les dégustateurs professionnels:
92/100 Robert Parker
93/100 Wine Spectator
93/100 James Suckling