AOC TERASSES DU LARZAC – DOMAINE DE MONTCALMES 2020

Le Domaine de Montcalmès se situe à 30 km au Nord-Ouest de Montpellier.
Il tire son nom du hameau de Montcalmès situé sur le plateau du même nom qui surplombe la vallée de l’Hérault. Une partie famille paternelle est issue de ce hameau. Il est aujourd’hui abandonné.
A l’origine, l’exploitation familiale comptait 30 hectares de vignes intégralement vinifiés en cave coopérative. En 1998, Frédéric Pourtalié et son père Jean-Marie décident de créer une cave particulière. La première vinification en rouge a lieu en 1999, seulement 5000 bouteilles sont produites alors. Aujourd’hui environ 50000 bouteilles par an. La propriété s’étend sur 22 hectares sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian

Le nez de ce Montcalmès est enivrant et précis, sur des notes complexes de muscade, d’épices, de fruits noirs et de cendre. Une fraîcheur mentholée l’anime. La texture en bouche reste encore ferme et la persitsance d’épices se montre nette.

Accords Mets et Vin : Pintade aux cèpes, Canard à l’orange, Faux Filet de Boeuf, Grillades de Boeuf, Côte de Bœuf maturée.

Type : Vin Rouge
Cépage : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache.
Producteur : Frédéric Pourtalié – Domaine de Montcalmès
Alcool : 14,5%