AOC SAINT PERAY « LES FIGUIERS » – DOMAINE GRIPA 2020

Le Domaine Bernard Gripa est établi en Ardèche au cœur de l’appellation Saint-Joseph, à Mauves. Il produit exclusivement des Saint-Joseph et Saint-Péray.
En outre, Bernard Gripa et son fils, Fabrice, conduisent leur vignoble dans le respect du terroir et de l’environnement. Ainsi, les vendanges et les interventions sont manuelles avec un apport de compost organique. Le domaine s’étend sur 16 hectares de vignes implantés sur de très grands terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale.
Il y produit du Saint-Péray, le plus méridional des Côtes du Rhône septentrionales. Il est essentiellement sur des sols de dépôts calcaires, argilo-calcaires et granitiques. Le vignoble s’étend sur des pentes douces, autour d’un éperon calcaire à l’influence bénéfique, la colline de Crussol. C’est un magnifique terroir réputé pour ses blancs uniques.

Cette cuvée « Les Figuiers » est issue des vieilles vignes sur un sol calcaire d’où proviennent sa fraîcheur et vivacité. Un élévage uniquement en fûts de chêne sur lies fines, qui donne cette cuvée une belle structure harmonieuse. De la subtilité, de la richesse aromatique, du fruit et de la vivacité : tout est réuni pour un plaisir des papilles incontestable. Il se dévoile sur des arômes de fruits jaunes, d’amande et des notes florales avec une finale saline.

Accords Mets et Vin : Brouillade aux truffes. Curry de lotte aux moules. Filet mignon de porc aux citrons confits. Suprême de volaille aux girolles.

Type : Vin Blanc
Cépage : 60 % Roussanne, 40 % Marsanne
Producteur : Bernard Gripa
Alcool :14.5%